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-Scheda croissants artigianali-

      I nostri croissants sono DAVVERO "una armonia di uova e di lievito madre", perché solo quelli troverete nell'elenco degli ingredienti (provate un po' a leggere gli ingredienti di quelli là oggetto della martellante pubblicità televisiva!), ma siamo fieri di aggiungere il burro, alla suddetta armonia, come del resto, chi ci conosce già lo sa, proponiamo "l'armonia" del burro in tutti i prodotti di pasticceria che richiedono materia grassa nell'elenco dei loro ingredienti. Chi non usa burro, usa margarine, il che implica grassi idrogenati, emulsionanti, che non sono davvero il massimo per la salute!
       Necessitano di una lavorazione lunghissima e laboriosa. Il risultato però appaga il palato.
       I tipi di crossants che produciamo sono:
      

--Croissant senza farcitura.

      Ingredienti:
       farina di grano tenero tipo '0', acqua, burro, zucchero, fruttosio, tuorli d'uovo, glutine vitale di frumento, malto, sale, vanillina, bucce di arancio grattugiate.

--Croissant classico all'albicocca

      Ingredienti:
       farina di grano tenero tipo '0', acqua, burro, zucchero, passata di albicocca*, fruttosio, tuorli d'uovo, glutine vitale di frumento, malto, sale, vanillina, bucce di arancio grattugiate.

--Pain au chocolat

      Ingredienti:
       farina di grano tenero tipo '0', acqua, burro, zucchero, gocce di cioccolato fondente*, fruttosio, tuorli d'uovo, glutine vitale di frumento, malto, sale, vanillina, bucce di arancio grattugiate.

--Croissant alla crema

      Ingredienti:
       farina di grano tenero tipo '0', acqua, burro, zucchero, crema pasticcera*, fruttosio, tuorli d'uovo, glutine vitale di frumento, malto, sale, vanillina, bucce di arancio grattugiate.

--Croissant ai lamponi

      Ingredienti:
       farina di grano tenero tipo '0', acqua, burro, zucchero, marmellata di lamponi*, fruttosio, tuorli d'uovo, glutine vitale di frumento, malto, sale, vanillina, bucce di arancio grattugiate.

--Croissant alla Nutella Ferrero

      Ingredienti:
       farina di grano tenero tipo '0', acqua, burro, zucchero, crema Nutella Ferrero*, fruttosio, tuorli d'uovo, glutine vitale di frumento, malto, sale, vanillina, bucce di arancio grattugiate.